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COLOMBA DELICE con incarto, ricetta di Iginio Massari

Breve descrizione

Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale con glassa alla nocciola, decorato con granella di zucchero e mandorle. Peso netto 1 kg.
Ricetta di Iginio Massari.

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€ 18,50

Dettagli

COLOMBA DELICE, UNA RICETTA PREZIOSA CHE SPRIGIONA UNA PERFETTA SINFONIA DI SAPORI.

Nella gioiosa atmosfera primaverile ad annunciare l’arrivo della Pasqua è, come da tradizione, la Colomba Delice, armonioso sodalizio tra Hausbrandt e il Maestro dei Maestri Pasticceri Iginio Massari.
Ingredienti accuratamente selezionati e sapientemente lavorati sono alla base di questo dolce ispirato alla tradizione e così pregiato da far armoniosamente riconoscere tutta la propria qualità. Il primo sguardo si posa sulla superficie ricca di mandorle e glassa, per poi apprezzare l’impasto e la sua fragranza che, nella loro semplicità, rivelano una sapiente lavorazione del lievitato. Al taglio, nel cuore della ricetta, si sprigionano sentori di vaniglia e si scoprono la soffice compattezza, i canditi e gli alveoli, finemente scolpiti dalla loro naturale freschezza.
Al palato l’equilibrata dolcezza della pasta e la sua morbidezza trovano un perfetto connubio con la croccantezza della glassa che, valorizzando la nocciola* e il suo gusto deciso, serba tutta la delicatezza delle mandorle.

PRODOTTO DA FORNO A LIEVITAZIONE NATURALE CON GLASSA (10%) ALLA NOCCIOLA*, DECORATO CON GRANELLA DI ZUCCHERO E MANDORLE (2%).
*Prodotto ottenuto esclusivamente da "Nocciola Piemonte IGP"

INGREDIENTI: farina di frumento, scorzone d'arancia candita 23% (cubetti di arancio, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio), tuorlo d'uovo, burro, zucchero di canna, lievito naturale (farina di frumento), sciroppo di zucchero invertito, emulsionanti: mono e di-gliceridi degli acidi grassi E471, lecitina di girasole E322; malto d'orzo, sale, polvere di baccelli di vaniglia del Madagascar, aromi naturali. INGREDIENTI DELLA GLASSA E DELLA DECORAZIONE: zucchero, albume, "Nocciola Piemonte IGP" 10% (pari all'1% nel prodotto), mandorle, armelline, farina di riso. Può contenere tracce di soia. Conservare in un luogo fresco e asciutto.

Dichiarazione Nutrizionale (Valori medi per 100 g)
Energia 1628 KJ 388 kcal
Grassi 16 g
di cui acidi grassi saturi 9,0 g
Carboidrati 53 g
di cui zuccheri 35 g
Proteine 7,0 g
Sale 0,35 g

Ulteriori informazioni

Formato Confezione da 1kg
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