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NATURE PROSECCO SUPERIORE DOCG EXTRA BRUT

UNDICI PROSECCO SUPERIORE DOCG RIVE DI SUSEGANA DRY

Breve descrizione

Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G. (Rive di Susegana) Dry 2018.
La sua brillante sfumatura attira subito lo sguardo: a prima vista Undici affascina con il vivace giallo paglierino e incuriosisce con la spuma fine e persistente, che si sprigiona nel bicchiere e lo accompagna delicatamente fino al palato. Ampia è la varietà di profumi che le uve donano a questo vino bianco spumante, ricco di preziosi sentori fruttati e floreali che solleticano piacevolmente il naso. Il risultato è un’armonia di aromi che si riflette anche nel sapore: morbido, di buon corpo, persistente, anche rispetto all’acidità Undici mantiene un buon equilibrio.
Da servire a 8°C, questo raffinato Prosecco Superiore “Rive” è un eccellente aperitivo e un accompagnamento adatto a ogni occasione, da abbinare in particolare alla pasticceria delicata a base di frutta e alle focacce.

Disponibilità: Disponibile

14,25 €

Dettagli

Prodotto fra le morbide colline della Marca trevigiana, Undici, uno dei vini più prestigiosi di Tenuta Col Sandago, rappresenta oggi l’essenza più autentica del Conegliano Valdobbiadene DOCG elevandosi a “Rive di Susegana”, facendo così omaggio alla sua terra argillosa di dolci declivi e scoscesi pendii, improvvisi dirupi e profonde fenditure. Da sempre apprezzato come custode delle mille espressioni e sfumature del suo territorio, Undici entra nella designazione di “Rive” grazie alla speciale e limitata resa delle sue uve e la conseguente produzione esclusiva di bottiglie. Le uve, coltivate esclusivamente in questo luogo, su un vigneto di due ettari e mezzo di superficie, sono vendemmiate unicamente a mano: il nome di questo “cru”, dedicato al giorno di San Martino, affonda nelle antiche tradizioni contadine legate all’11 Novembre, giorno in cui veniva rinnovata la conduzione dei terreni tra proprietari terrieri e mezzadri per la successiva annata agraria; è, così, oggi, anche un delicato omaggio a Martino Zanetti.

TIPOLOGIA: Vino Bianco Spumante
UVE: Glera 90%, altre uve bianche autoctone 10%
ZONA DI PRODUZIONE: i vigneti aziendali in Col Sandago, nel comune di Susegana (Tv)
TERRENO: argilloso calcareo, con scheletro in arenaria, poco profondo.
RESA: 130 Q.li/ha.
VENDEMMIA: manuale, durante la seconda metà di settembre.
VINIFICAZIONE: pressatura soffice delle uve, decantazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata (16-18 °C). Affinamento in acciaio per 2-3 mesi.
PRESA DI SPUMA: il vino base rifermenta nuovamente in autoclave a temperatura controllata costante di 16-17 °C, sviluppando anidride carbonica fino a 5 atm di pressione. Segue poi la filtrazione e la stabilizzazione tartarica a freddo.
ASPETTO: brillante, di colore giallo paglierino, con sviluppo di spuma fine e persistente
PROFUMO: ampio con note fruttate e floreali
GUSTO: morbido, ben equilibrato dall’acidità, di buon corpo, armonico e molto persistente.
ABBINAMENTI: eccellente come aperitivo e adatto a tutte le occasioni. Si accompagna alla pasticceria delicata a base di frutta e focacce
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8° C
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% Vol
BOTT. 0,75 L
Contiene solfiti

Ulteriori informazioni

Formato Morbido con note fruttate e floreali. 0.75l

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