UNDICI PROSECCO SUPERIORE DOCG RIVE DI COLLALTO DRY
Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G. Rive di Collalto Dry 2023.
La sua brillante sfumatura attira subito lo sguardo: a prima vista Undici affascina con il vivace giallo paglierino e incuriosisce con la spuma fine e persistente, che si sprigiona nel bicchiere e lo accompagna delicatamente fino al palato. Ampia è la varietà di profumi che le uve donano a questo vino bianco spumante, ricco di preziosi sentori fruttati e floreali che solleticano piacevolmente il naso. Il risultato è un’armonia di aromi che si riflette anche nel sapore: morbido, di buon corpo, persistente, anche rispetto all’acidità Undici mantiene un buon equilibrio.
Da servire a 8°C, questo raffinato Prosecco Superiore “Rive” è un eccellente aperitivo e un accompagnamento adatto a ogni occasione, da abbinare in particolare alla pasticceria delicata a base di frutta e alle focacce.
Prodotto fra le morbide colline della Marca trevigiana, Undici, uno dei vini più prestigiosi di Col Sandago, rappresenta oggi l’essenza più autentica del Conegliano Valdobbiadene DOCG elevandosi a “Rive di Collalto”, facendo così omaggio alla sua terra argillosa di dolci declivi e scoscesi pendii, improvvisi dirupi e profonde fenditure. Da sempre apprezzato come custode delle mille espressioni e sfumature del suo territorio, Undici entra nella designazione di “Rive” grazie alla speciale e limitata resa delle sue uve e la conseguente produzione esclusiva di bottiglie. Le uve, coltivate esclusivamente in questo luogo, su un vigneto di due ettari e mezzo di superficie, sono vendemmiate unicamente a mano: il nome di questo “cru”, dedicato al giorno di San Martino, affonda nelle antiche tradizioni contadine legate all’11 Novembre, giorno in cui veniva rinnovata la conduzione dei terreni tra proprietari terrieri e mezzadri per la successiva annata agraria; è, così, oggi, anche un delicato omaggio a Martino Zanetti.
TIPOLOGIA: Vino Bianco Spumante
UVE: Glera in purezza
ZONA DI PRODUZIONE: i vigneti aziendali in Col Sandago, nel comune di Susegana (Tv)
TERRENO: argilloso calcareo, con scheletro in arenaria, poco profondo.
RESA: 120 Q.li/ha.
VENDEMMIA: manuale, durante la seconda metà di settembre.
ASPETTO: brillante, di colore giallo paglierino, con sviluppo di spuma fine e persistente
PROFUMO: ampio con note fruttate e floreali
GUSTO: morbido, ben equilibrato dall’acidità, di buon corpo, armonico e molto persistente.
ABBINAMENTI: eccellente come aperitivo e adatto a tutte le occasioni. Si accompagna alla pasticceria delicata a base di frutta e focacce
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8° C
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% Vol
BOTT. 0,75 L
Contiene solfiti
| Informazioni aggiuntive | Morbido con note fruttate e floreali. 0.75l |
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