WILDBACHER METODO CLASSICO ROSÈ EXTRA BRUT V.S.Q.
Spumante Rosè Extra Brut 2018.
Lo stile unico del Wildbacher in purezza per un Metodo Classico Millesimato eccezionale e sorprendente.
Sapientemente coltivato, questo nobile vitigno, originario della Stiria, rivela doti straordinarie nel suo territorio di elezione, le vigne di Col Sandago.
FORMATO: bottiglia da 0,75 L
DENOMINAZIONE: "Wildbacher Metodo Classico" Extra Brut.
ANNATA: 2018
UVE/VITIGNO: Wildbacher in purezza
ZONA DI PRODUZIONE: vigneti aziendali in Col Sandago, Comune di Susegana (TV)
TERRENO: Argilloso calcareo, con scheletro in arenaria
ESPOSIZIONE: Sud, Sud-Ovest
CLIMA/ALTIMETRIA: 250 metri
FORMA D’ALLEVAMENTO: Cordone speronato
DENSITÀ D’IMPIANTO: 6.000 piante/ha
RESA: 50/60 Q.li/ha
VENDEMMIA: manuale, durante la prima decade di settembre.
VINIFICAZIONE: Pigiadiraspatura delle uve e breve macerazione sulle bucce. Decantazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata (18-20°C)
SPUMANTIZZAZIONE: In bottiglia per la durata di 24/36 mesi
ASPETTO: brillante, con spuma fine e persistente
COLORE: rosato scarico
PROFUMO: ampio, fruttato e floreale insieme, con evidenti note di frutti di bosco e crosta di pane
GUSTO: asciutto, armonico ed equilibrato, con grande persistenza e rispondenza retro-olfattiva
ABBINAMENTI: si accompagna molto bene con formaggi freschi ed erborinati. Ottimo anche con pesce e carni bianche
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6/8° C, raffreddando poco prima dell’uso
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% Vol
Contiene solfiti
| Informazioni aggiuntive | Fruttato e floreale con note di frutti di bosco e crosta di pane. 0.75l |
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